‘玉露香’梨果实发育过程中糖、酸积累特性研究
杨盛
白牡丹
郝国伟
张晓伟
杜海燕
高鹏
郭黄萍
1.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷0308002.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷0308003.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷0308004.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷0308005.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷0308006.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷0308007.山西省农业科学院果树研究所·果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太谷030800
摘要：[目的]了解‘玉露香’梨果实发育中糖、酸含量变化.[方法]采用高效液相色谱法,对其糖、酸组分含量进行测定.[结果]在‘玉露香’梨果实生长发育过程中,总糖含量呈“慢-快-慢-快”的上升趋势;总酸含量呈先上升后下降的趋势;幼果期果实中的糖以山梨醇为主,酸以苹果酸为主;成熟果实中的糖以果糖为主,酸仍以苹果酸为主,成熟时果糖含量占总糖含量的43.07％,柠檬酸和苹果酸含量占总酸含量的71.9％.蔗糖含量从坐果到花后60d内一直保持较低水平,从花后60 d开始迅速上升,直到成熟期其含量上升了3.81倍.山梨醇含量从坐果到花后75 d,含量逐渐上升并达到最大值,之后开始下降.[结论]‘玉露香’梨为高果糖型果实;按照苹果酸型、柠檬酸型和酒石酸型三大果实类型分类,属苹果酸型.
关键词：’玉露香’梨糖酸品质
分类号：S661.2(果树园艺)
资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-28-28)山西省应用基础研究计划项目(201801D121255)山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2018D2YS14)山西省农业科学院博士研究基金(YBSJJ1709)山西省农业科学院农业产业发展科技引领工程项目(2019CYYL-04)山西省农科院攻关项目(YGG17029)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 1013-1019 )
英文信息