‘中蕉9号’与‘巴西蕉’果实后熟过程中可溶性糖积累差异的原因分析
林雪茜1
彭淼2
吴少平1
易干军3
董涛3
钟晓红2
高慧君3
1.湖南农业大学园艺园林学院,长沙410128;广东省农业科学院果树研究所,广州5106402.湖南农业大学园艺园林学院,长沙,4101283.广东省农业科学院果树研究所,广州,510640
摘要：[目的]从淀粉降解和可溶性糖积累的角度解析‘中蕉9号’及‘巴西蕉’果实的口感和风味存在较大差异原因.[方法]比较分析‘中蕉9号’和‘巴西蕉’果实中淀粉含量、可溶性糖含量和糖代谢相关基因的表达和酶活性.[结果]‘中蕉9号’果实的可溶性固形物、直链淀粉、果糖和葡萄糖含量较高,而‘巴西蕉’果实硬度和蔗糖含量较高.‘中蕉9号’果实中6个淀粉降解相关基因和5个可溶性糖代谢相关基因的表达量显著高于‘巴西蕉’.此外,α-淀粉酶、酸性转化酶和蔗糖合成酶在‘中蕉9号’果实中的活性更高.[结论]糖代谢相关基因在2个香蕉品种中的差异表达,使得‘中蕉9号’果实中果糖和葡萄糖含量较高,而‘巴西蕉’果实中蔗糖含量较高.
关键词：香蕉果实淀粉可溶性糖糖代谢相关基因糖代谢酶
分类号：S668.1(果树园艺)
资助基金：国家重点研发计划(2018FYD1000205)广东省自然科学基金(2015A030310459)广东省农业科学院新兴学科团队建设项目(201803XX)广东省科技计划(2016B020233002)广东省科技计划(2017A030303044)广州市科技计划(201707010154)广州市科技计划(201903010010)国家自然科学基金(31772267)
论文发表日期：2019-11-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：16( 1524-1539 )
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