宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄最佳采收期的确定
丁琦1
李琪1
张晓煜2
王琛3
杨豫4
1.南京信息工程大学·江苏省农业气象重点实验室,南京2100442.宁夏气象防灾减灾重点实验室,银川7500023.河南省许昌市气象局,河南许昌4610004.宁夏大学农学院,银川750021
摘要：[目的]研究‘马瑟兰’葡萄在不同采收期果实成分的变化,探索该品种在宁夏贺兰山东麓产区的最佳采收期.[方法]测定葡萄浆果的可溶性糖含量、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物含量、总酚、单宁及花青素含量,运用聚类分析法和主成分分析法对葡萄浆果成分指标进行综合评价,以确定宁夏贺兰山东麓地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期.[结果]2018年度宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄在9月10日至9月20日之间得分函数的分值大于零,其中9月13日的得分函数分值为最大值,达到了2.173.通过测定上述指标,结合聚类分析和主成分分析,可以实现对酿酒葡萄采收期较为客观、全面的判断.[结论]2018年度‘马瑟兰’葡萄的适宜采收时间段为9月10日至9月20日,其中9月13日为该地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期.
关键词：’马瑟兰’葡萄最佳采收期主成分分析聚类分析品质
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(41675114)宁夏回族自治区重点研发计划(2018BFH03012)
论文发表日期：2020-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 533-539 )
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