西北不同生态区甜樱桃果实品质分析
田彦龙
马永强
王磊
郭青云
陈红雨
青海大学农林科学院植物保护研究所·青海省农业有害生物综合治理重点实验室·农业农村部西宁作物有害生物科学观测试验站,西宁810016
摘要：[目的]分析铜川、天水和乐都3个生态区内5个甜樱桃品种的品质,比较果实品质存在的差异.[方法]利用果实品质评价的外观指标和功能营养成分指标,结合主成分分析和聚类分析对甜樱桃果实品质进行综合评价.[结果]不同品种的甜樱桃在不同生态区种植时,外观品质、功能营养成分含量、果形指数和单果质量均存在差异.其中,天水生态区甜樱桃果实硬度要大于其他生态区.乐都生态区樱桃总糖含量最高.铜川生态区除美早外,其他品种可滴定酸含量均高于铜川、天水生态区.不同生态区不同品种维生素C、总酚、总黄酮和原花青素含量均存在差异.[结论]铜川生态区的萨米脱、红灯和雷尼和天水生态区的萨米脱的主要特点为:果型较小,总糖、原花青素和总黄酮含量低,维生素C和总酚含量高.天水生态区的美早、红灯和雷尼,乐都生态区的萨米脱和铜川生态区的美早的主要特点为:单果质量小,硬度大,可滴定酸含量低,糖酸比小.铜川生态区的布鲁克斯,乐都生态区的布鲁克斯、红灯、雷尼、美早和天水生态区的布鲁克斯的主要特点为:果型较大、单果质量大、糖酸比大,总糖、总黄酮和原花青素含量高,可滴定酸和总酚含量低.
关键词：甜樱桃品种果实品质生态区
分类号：S662.5(果树园艺)
资助基金：青海省农业有害生物综合治理重点实验室(2020-ZJ-Y11)青海省农业有害生物综合治理重点实验室(2021-ZJ-Y08)引进国际先进农业科学技术计划计划)(2015-Z71)
论文发表日期：2021-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 509-519 )
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