不同水分调亏处理对葡萄果皮酚类物质的影响
张钥1
王呈阳2
周嘉玲1
李有梅1
谢兆森1
冷锋1
1.扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州2250002.舟山市农业科学研究院,浙江舟山316000
摘要：[目的]探究2种不同水分调亏处理方式对葡萄果皮酚类物质的影响.[方法]以寒香蜜和紫甜无核2个葡萄品种为试验材料,采用滴灌控水,设置正常水分(CK)、浇水量减半(T1)及浇水次数减半(T2)3个处理,测定各处理的可溶性固形物、总酚、总花色苷及各酚类物质含量变化.[结果]T1与T2处理均能增加寒香蜜和紫甜无核葡萄果皮中酚类物质含量,提高果实品质.寒香蜜葡萄果实中,T2处理的可溶性固形物含量更高,与T1处理相比,T2处理更能促进果皮中酚类物质的积累.而紫甜无核葡萄果实中,T2处理的可溶性固形物含量高于T1,与T2处理相比,T1处理更有助于葡萄果皮中低聚黄烷醇、酚酸及芪类物质含量的增加.[结论]寒香蜜葡萄应采用T2处理提高果实品质,T1处理更适用于紫甜无核葡萄提高果实品质.
关键词：葡萄酚类物质果实品质水分处理
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：江苏现代农业产业单项技术研发(CX(20)3173)(CX(20)3173)
论文发表日期：2021-08-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 1296-1307 )
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