利用GC-IMS分析不同核桃品种叶片中挥发性物质的指纹差异
王茹1
褚奋飞2
孙雅丽3
虎海防3
1.新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐830052;新疆佳木果树学国家长期科研基地,阿克苏8431002.新疆林科院造林治沙研究所,乌鲁木齐8300173.新疆林业科学院,乌鲁木齐830062
摘要：[目的]探索不同核桃品种叶片的挥发性有机物特征,比较各核桃叶片之间的差异,构建不同种核桃叶片的挥发性有机物气味指纹图谱.[方法]采用气相色谱-离子迁移谱技术(gas chromatography ion mobility spectrometry GC-IMS)分析美国东部黑核桃、美国比尔黑核桃、温185、新新2、纸皮、美国红核桃、紫金和山核桃等8个核桃品种叶片气味指纹图谱,利用主成分分析法(principal component analysis,PCA),分析其挥发性物质(volatile organic compounds,VOCs)气味指纹图谱差异.[结果]8个核桃品种叶片中含有的挥发性有机物主要包括萜烯类、酯类、醛类、醇类和少量酮类等物质.不同属及不同品种核桃叶片中的挥发性有机物差异很大,温185、新新2、纸皮、紫金、美国红核桃的亲缘关系较近,属于胡桃属;美国东部黑核桃和美国比尔黑核桃作为黑核桃品种资源,属于核桃属;山核桃为山核桃属,与其他核桃叶片区分开.在胡桃属中甲硫醚和β-石竹烯等的含量在温185中高于其他核桃叶片;乙酸异戊酯含量在新新2中高于其他核桃叶片;乙偶姻含量在美国红核桃叶中高于其他核桃叶片,可以用于区分温185、新新2、纸皮和美国红核桃;其中两种美国黑核桃叶片中的挥发性有机物比较相似,但庚醛含量在美国东部黑核桃叶片中高于美国比尔黑核桃叶片;可以将核桃属内两种美国黑核桃叶片区分开.丙醇含量在山核桃叶片中高于其他属.[结论]美国东部黑核桃、美国比尔黑核桃、温185、新新2、纸皮、美国红核桃、紫金和山核桃虽都为核桃,但他们的挥发性有机物所呈现的指纹图谱差异明显.通过PCA和指纹图谱分析,可很好地区分8个不同核桃品种的差异.
关键词：核桃叶片气相色谱-离子迁移谱技术主成分分析气味指纹挥发性物质
分类号：S664.1(果树园艺)
资助基金：新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费(KY2021030)
论文发表日期：2021-11-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 1930-1941 )
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