温州蜜柑宫川耐浮皮芽变系果实浮皮特性和耐贮性研究
顾雪娇1
王婷1
柯甫志2
张世怡1
徐建国2
刘辉3
李南羿1
张岚岚1
1.浙江农林大学园艺科学学院·浙江省山区农业高效绿色生产协同创新中心,杭州3113002.浙江省柑橘研究所,浙江台州3180203.杭州市农业科学研究院园艺研究所,杭州310024
摘要：[目的]探究宫川温州蜜柑(Citrus unshiu Marc.'Miyagawa wase')耐浮皮芽变系的果实品质、浮皮特性和耐贮性能,为耐浮皮柑橘新品种的选育和推广提供参考.[方法]连续多年测定比较耐浮皮芽变系及其对照母树宫川的果实主要品质性状包括单果质量、果形指数、色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C(Vc)含量和浮皮指数;观察测定宫川及其芽变系果皮特征和厚度,利用石蜡切片和透射电镜比较两者果皮细胞和亚细胞结构差异;通过常温贮藏试验,比较两者果实贮藏性能.[结果]芽变系成熟果实平均单果质量102.90 g,果形指数0.78,色调角h0值68.19,硬度0.96 kg·cm-2,可溶性固形物含量(w,后同)13.88％,可滴定酸含量0.62％,Vc含量29.87 mg·100 g-1,其中硬度、可溶性固形物和Vc含量均显著高于宫川,浮皮指数显著低于宫川;芽变系果实果皮厚度显著低于宫川,白皮层细胞排列相对整齐且细胞结构较为完整,宫川白皮层细胞表现质壁分离,细胞器降解,趋于衰老;常温贮藏过程中,芽变系果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标均高于同时期宫川,浮皮程度始终较低,耐贮性优于宫川.[结论]宫川芽变系果实保持了宫川的优良果实品质,且较母树宫川更耐浮皮和贮藏,具有成为耐浮皮柑橘新品种的潜力,同时也是研究浮皮机制的好材料.
关键词：温州蜜柑芽变浮皮特性果实品质贮藏性
分类号：S666.1(果树园艺)
资助基金：十四五浙江省果品新品种选育重大专项柑橘子课题(2021C02066-1)浙江省自然科学基金面上项目(LY16C150005)
论文发表日期：2022-03-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 464-473 )
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