采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展
孙闽子1
张珅2
吴光斌2
陈发河2
倪辉3
陈兴麟4
许旻5
林河通4
1.集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021;福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361000;福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门3610212.集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门3610213.集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021;福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门3610214.亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室,福州350002;福建农林大学食品科学学院,福州3500025.集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021;福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361000
摘要：采前因素是果实采后品质和贮藏保鲜的重要影响因素,近年来愈发受到重视.国内外科研工作者围绕果实采前处理技术开展了大量研究工作.笔者对相关研究进展进行综述,概述了果实采前处理技术特点和处理剂种类,探讨了采前处理对果实采后品质、贮藏生理和耐贮性、病害控制等方面的影响及作用机制,同时对果实采前处理技术的发展方向进行展望,以期为果实采前保鲜处理技术的研究、应用和发展提供参考.
关键词：果实采前处理贮藏品质采后生理耐贮性诱导抗性
分类号：S66(果树园艺)
资助基金：福建省自然科学基金项目(2020J01675)福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT190338)福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室开放基金(2020fjscq02)福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金(Z820260)
论文发表日期：2022-06-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 1111-1120 )
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