葡萄芽变新品种南太湖特早果实发育过程中果皮花青苷积累规律研究
杨淑娜1
奚昕琰1
王莉2
殷益明2
何风杰3
李斌4
贾惠娟1
1.浙江大学果树科学研究所,杭州3100582.湖州市农业科技发展中心,浙江湖州3130003.台州市农业技术推广中心,浙江台州3180004.嘉兴市农业农村局,浙江嘉兴314050
摘要：[目的]鉴定芽变新品种南太湖特早及其母本夏黑的果皮花青苷组分,鉴别二者发育过程中的转色差异和花青苷积累规律,为葡萄的色泽遗传育种提供理论基础.[方法]利用UPLC-Triple-TOF5600+飞行时间液质联用技术鉴定成熟果实的果皮花青苷组分,采用HPLC高效液相色谱测定发育过程果皮花青苷含量.[结果]南太湖特早和夏黑的成熟果实果皮中共检测到15种花青苷,其中甲基花青素-3,5-O-双葡萄糖苷(Pn-DG)、二甲基花翠素-3-O-香豆酰葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷(Mv-DG-Co)仅在南太湖特早中检测到,二甲基花翠素-3,5-O-双葡萄糖苷(Mv-DG)、二甲基花翠素-3-O-乙酰葡萄糖苷(Mv-G-Ac)仅在夏黑中检测到;均以二甲基花翠素类衍生物为主,单葡萄糖苷含量均高于双葡萄糖苷.南太湖特早果皮总花青苷含量约为夏黑的1.5倍,2个品种积累规律存在较大差异.南太湖特早果皮花青苷积累比夏黑提早7 d,花翠素类衍生物(花翠素类,甲基花翠素类,二甲基花翠素类)在花后31～52 d快速积累,达到与成熟时期相当含量,使果实较快呈现深紫色.夏黑果皮花青素快速积累期短,积累量少于南太湖特早,且Pn-DG、花翠素-3-O-香豆酰葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷(Dp-DG-Co)、Mv-G-Ac甲基花翠素-3-O-香豆酰葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷(Pt-DG-Co)、甲基花青素-3-O-香豆酰葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷(Pn-DG-Co)延迟7 d出现,使转色进程较慢,成熟时期呈紫红色.[结论]芽变导致葡萄果皮花青苷组分和积累规律发生变化,使芽变品种与母本的转色进程和最终呈色产生差异.
关键词：葡萄芽变花青苷积累规律
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：浙江省三农六方科技协作项目(CTZB-F170623LWZ-SNY1-16)
论文发表日期：2022-07-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 1232-1240 )
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