不同施肥处理对赤霞珠果实基本性状和酚类物质含量的影响
王小龙1
张正文2
邵学东2
钟晓敏2
王福成3
史祥宾1
张艺灿1
王海波1
1.中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城 125100;农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室,辽宁兴城 125100;辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室,辽宁兴城 1251002.君顶酒庄有限公司,山东蓬莱 2656003.烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心,山东蓬莱 265600
摘要：[目的]探讨不同施肥处理对酿酒葡萄果实基本性状和酚类物质含量的影响,为酿酒葡萄果园科学合理施肥提供依据.[方法]以赤霞珠为研究对象,在蓬莱产区的君顶酒庄有限公司葡萄园内连续4 a(年)实施5416试验.测定成熟期果实单穗质量、百粒质量、可溶性固形物含量、皮果比、籽果比、籽粒数及果皮和种子酚类物质含量等品质指标,并利用主成分分析法对其进行综合评价.利用SAS软件计算各品质指标达到最佳时的元素影响力排序和施肥配比.[结果]不同施肥处理对赤霞珠单穗质量和酚类物质含量有显著影响,对其他品质指标影响不显著.当施肥总量降低6.8％～11.2％时,其单穗质量及皮总酚、皮总黄酮、皮单宁含量等指标分别增加16.8％～33.8％、17.4％～26.4％、29.3％～33.1％、18.1％～35.5％.在相同施肥总量条件下,不同施肥配比对果实品质影响不同,与T9相比,T10处理更适合用于提升赤霞珠果实酚类物质含量.Mg元素对皮果比和果皮中总酚、花色苷、总黄酮、单宁含量影响力最大;K元素对籽果比和种子中总酚、总黄酮、黄烷醇、单宁含量影响力最大.通过主成分分析共提取5个主成分,其特征值分别为4.573、3.221、1.960、1.727、1.212,累积贡献率为84.612％.T9,T8,T2,T6处理分别对皮果比、总酚、花色苷、总黄酮、单宁含量,籽总酚、总黄酮、黄烷醇、单宁含量,可溶性固形物含量、百粒质量、皮黄烷醇含量,单穗质量的提高作用较强.除T6处理外,施肥处理的综合评价均高于不施肥处理(T1),T9处理的综合评分最高.[结论]N 124.5 kg?hm-2、P2O50.0 kg?hm-2、K2O 112.5 kg?hm-2、CaO 168.8 kg?hm-2、MgO 23.3 kg?hm-2是本试验条件下提高赤霞珠果实综合品质的最佳施用量.
关键词：赤霞珠施肥基本性状酚类物质综合评价
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：国家重点研发计划(2020YFD1000204)现代农业产业技术体系(nycytx-30-zp)中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2021-RIP-04)
论文发表日期：2022-12-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 2319-2329 )
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