园艺作物果实苹果酸代谢与转运及其调控研究进展
陈雷
齐希梁
石彩云
董媛鑫
宋露露
刘聪利
李明
中国农业科学院郑州果树研究所,郑州 450009
摘要：番茄、苹果、梨、枣等园艺作物是典型的苹果酸型果实,其果实酸度主要取决于液泡中苹果酸的积累量.苹果酸不仅决定果实的风味品质,还可作为呼吸底物为植物体提供必需的物质和能量,在调节植物细胞渗透势、酸碱平衡、抗逆性等方面起着重要作用.苹果酸代谢途径比较复杂,涉及众多结构催化酶的参与,而苹果酸主要贮存于液泡中,从细胞质向液泡的跨膜运输和储存是复杂的生物学过程,需要多种转运蛋白、质子泵的参与.总结了苹果酸型果实酸度性状遗传研究、转运蛋白及质子泵在苹果酸跨膜转运中的作用,并将转录因子对苹果酸的代谢调控进行了概述,以深入理解苹果酸代谢调控网络,为园艺作物品质育种提供理论基础.
关键词：园艺作物果实苹果酸代谢质子泵转运蛋白调控
分类号：S66(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(3210180675)中国农业科学院创新工程专项(CAAS-ASTIP-2023-ZFRI)
论文发表日期：2023-12-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 2598-2609 )
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