果树果实着色的分子调控机制研究进展
马舒睿
迟福梅
宋杨
中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室,辽宁兴城 125100
摘要：果实色泽作为果实成熟度和品质的关键指标,直接影响消费者购买意愿和果品市场价值.果实呈色主要依靠类胡萝卜素、花青素和叶绿素三类色素的动态平衡,涉及复杂的代谢调控网络及多途径互作.重点综述果实着色过程中三类色素的变化趋势,对影响果实着色的环境因素、基因调控和表观遗传层面涉及的分子机制进行归纳,旨在为改善果实外观并通过分子辅助育种技术选育高品质果树品种提供理论支持.
关键词：果实品质类胡萝卜素花青素叶绿素转录调控
分类号：S66(果树园艺)
资助基金：中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2021-RIP-04)
论文发表日期：2025-08-10
在线出版日期：2025-09-04（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：20( 1851-1870 )
英文信息