授粉品种对玉露香梨果实品质的影响
徐丽珊1
李政红2
刘盼1
解静雯1
黄祎然1
许建锋2
王芳芳3
赵书岗1
1.河北农业大学生命科学学院,河北保定 0710002.河北农业大学园艺学院,河北保定 0710003.衡水学院,河北衡水 053000
摘要：[目的]探究授粉品种对玉露香梨果实品质的影响,筛选出玉露香梨适宜授粉品种.[方法]以8年生玉露香梨为试材,研究7个授粉品种对玉露香梨果实内在品质、外观品质及挥发性物质的影响,对品质指标数据进行相关性分析,利用主成分分析方法进行综合评价.[结果]不同授粉处理对玉露香梨的果实品质存在影响,雪青授粉的果实纵径及单果质量最大,分别为80.80 mm和315.87 g;黄冠授粉处理果实木质素和石细胞含量(w,后同)最高,分别为1.80％和8.37％,雪青授粉处理的最低,分别为1.54％和4.17％;雪青授粉处理果实红度值a*和黄度值b*最高,果皮着色度优于其他处理;不同授粉处理果实花青苷含量存在显著差异,雪青授粉处理花青苷含量最高,为0.08 mg·kg-1,显著高于其他授粉处理.不同授粉处理的果实中共检测出23种挥发性物质,组分和含量均存在显著差异,酥梨授粉处理挥发性物质种类最多为14种,雪青授粉处理挥发性物质含量最高,为3 420.48 ng·g-1.相关性分析表明,可溶性固形物含量与果皮色泽指标a*和b*值均呈显著正相关,固酸比、淀粉含量与挥发性物质酯类及烃类含量呈显著负相关.通过对各个品质指标进行比较并结合主成分分析可知,雪青授粉处理综合评价得分最高,其次是面梨授粉处理.[结论]综合评价表明,雪青适宜作为玉露香梨的授粉树.
关键词：梨授粉果实品质主成分分析
分类号：S661.2(果树园艺)
资助基金：河北省现代农业产业技术体系建设专项(HBCT2024170203)新疆维吾尔自治区重点研发计划(2023B02019-2)
论文发表日期：2025-12-31
在线出版日期：2026-01-09（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：13( 2841-2853 )
英文信息