27个油梨品种果实品质分析与综合评价
王安娜1
秦健2
汤秀华3
赵志刚2
陈茜3
代建菊4
王文林3
董涛2
1.华南师范大学生命科学学院·广东省植物发育生物工程重点实验室,广州 510631;广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室,广州 5106402.广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室,广州 5106403.广西南亚热带农业科学研究所,广西龙州 5324154.云南农业科学院热区生态研究所,云南元谋 651300
摘要：[目的]为探究不同油梨品种果实品质差异,对广西南亚热带农业科学研究所油梨资源圃保存的27个油梨品种品质性状进行综合评价,建立油梨果实品质综合评价体系.[方法]以27个油梨品种为试验材料,分别测定果实干物质含量、可溶性固形物含量、生物活性物质含量以及脂肪酸组成等品质指标,运用主成分分析、隶属函数分析和聚类分析方法来综合评价果实品质.[结果]不同油梨品种的13项果实品质指标均存在显著差异,变异范围为3.73％～160.07％.Hass的干物质、总脂肪酸、饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量,桂龙4号的可溶性固形物含量,Lisa的总酚含量,桂龙3号的总黄酮含量,腾龙的DPPH自由基清除能力,桂研3号的ABTS自由基清除能力,Lamb Hass的不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量最高.通过主成分分析对27个油梨品种的主要果实品质指标进行简化,从13项指标中共提取了 4个主成分,累计贡献率为80.553％.[结论]综合主成分分析、隶属函数分析和聚类分析对13项果实品质指标(干物质含量、可溶性固形物含量、总酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、总脂肪酸含量、饱和脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸含量、多不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量、M/S值和P/S值)进行综合评价,筛选出Hass、Fuerte和Lamb Hass为果实品质最优的3个品种,可为优良油梨品种筛选及开发利用提供参考依据.
关键词：油梨果实品质主成分分析隶属函数分析聚类分析
分类号：S667.9(果树园艺)
资助基金：现代农业产业技术体系(nycytxgxcxtd-2024-17-12)广东省农业科学院人才引进项目(R2022YJ-YB3027)新兴县稔村镇优质特色水果产业科技支撑(KTP20240967)广西农业科学院稳定资助科研团队项目(2021YT159)广西农业科学院基本科研业务专项(2023YM20)高水平广东省农业科技示范市建设资金市院合作项目(2320060002376)
论文发表日期：2026-01-31
在线出版日期：2026-02-02（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：13( 65-77 )
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