利用雨生红球藻生产天然色素--虾青素
王飞
温刘发
1.华南农业大学动物科学学院,广州,5106422.华南农业大学动物科学学院,广州,510642
摘要： 天然色素是从天然原料中取得并加以精制的产品,主要作为食品添加剂,使食品具有更好的自然新鲜色.天然食用色素的原料都是再生资源,不受资源枯竭的限制,而且许多天然色素本身就是或含有人体需要的某种营养物质;有的天然色素如虾青素,还对某些疾病具有一定的疗效.
机标关键词：雨生红球藻生产天然色素天然食用色素食品添加剂资源枯竭再生资源天然原料
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 28-30 )