家禽是不是人类弯曲杆菌病的主要来源
Robercht Froyman
李希林
1.德国拜耳保健中心2.德国拜耳保健中心
摘要： 空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni)和结肠弯曲杆菌(Campylobacter coli)是肉鸡和火鸡的肠道共生菌,但可在人引起显性的、自限性胃肠道疾病.在各种来源之中,生的禽肉,无论是直接污染的还是通过与其它食物的交叉污染,被认为是工业化国家中人类弯曲杆菌病的重要来源之一.此外,禽类弯曲杆菌对抗菌药的抗药性(尤其是对氟喹诺酮的抗药性)转移入食物链的可能性,被认为是严重的公共卫生问题.对这一个方面进行风险评估是非常困难的,因为存在着许多不确定因素.
机标关键词：家禽空肠弯曲杆菌抗药性胃肠道疾病肠道共生菌不确定因素直接污染卫生问题
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 34-36 )