猪遗传改良标准方案指南(续)
楼平儿
摘要：4.5胴体性状
4.5.1质量性状
令人满意的鲜猪肉的质量定义为:能够提供可食用产品的各种性状的组合,即该产品富含营养、适宜加工,且在加工储存后仍有益于健康、外观诱人、烹调后能引发食欲且美味.另外,产品质量必须保持稳定.以下性状对评估肉质非常有用.
机标关键词：猪遗传改良质量性状产品质量质量定义加工胴体性状鲜猪肉组合
分类号：S828(家畜)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 35-37 )