高粱中抗营养因子的化学性质及其对畜禽的影响与作用机制(续完)

万建美(译); 孙相俞(译)

摘要：3单宁对家畜的影响 <br>　　反刍动物似乎比非反刍动物对浓缩型单宁有更强的耐受力，不过摄入可水解的单宁也可能会引起死亡(Ahn等，1989和Norton，1994)。根据Osakwe等(2000)的研究，豆科植物和牧草中的浓缩型单宁可形成单宁蛋白质复合物，从而能抵御微生物的侵袭。研究报道，羊采食含浓缩型单宁的日粮，在瘤胃功能受损后的最初影响是采食量下降，毛发生长和增重受到影响(D’Mello，2000；Salem等，2005)。其他的负面影响是日粮的适口性降低，消化率下降(D’Mello，1982；Salem等，2005)。然而，对于牛而言，日粮中含有中等水平的单宁(30 g/kg～40 g/kg豆科植物，干基)可能是有益的，因为增加了过瘤胃蛋白并抑制了瘤胃胀气(D’Mello，&nbsp；2000)。但是，山羊喂给高达30 g/kg DM的荆树单宁提取物后没有改善蛋白质的利用效率，因此对生产性能的改善也没有达到显著的水平(Bengaly等，2007)。当日粮中浓缩型单宁含量达60 g/kg～100 g/kg DM时，则可能会抑制采食量和生长速度(Bary和Duncan，1984；van Hoven和Frustenburg，1993)。绵羊饲喂浓缩型单宁含量为48 g/kg DM的Danielli oliveri牧草，会抑制有机物和洗涤纤维的消化率(Osakwe等，2004)。有报道表明，山羊饲喂单宁含量为0.40 g/kg DM的Tephrosia bracteoluta牧草时，单宁的消化率达99.70％～99.90％(Ogungbesan等，2006)。