提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全
杨万奎
甘肃省武威市凉州区四坝镇畜牧兽医站,甘肃 武威,733019
摘要：生猪屠宰检疫对肉品安全和消费者的健康有直接影响,检疫质量是保障"放心肉"投入市场的重中之重,本文总结了目前影响我国生猪屠宰检疫质量的因素,并提出了通过完善生猪屠宰检疫制度,规范生猪屠宰检疫和完善配套设施,提高生猪屠宰检疫人员的综合素质以及加强屠宰检疫监管等措施,努力提高生猪屠宰检疫质量,从而保障肉品安全,为消费者提供安全放心肉.
关键词：生猪屠宰检疫影响因素措施肉品安全
分类号：TS251.4+1(食品工业)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 32-33 )