利用苯甲酸控制沙门氏菌
Christophe Paulus
Matthias Wiemann
Rolando Valientes
王晶晶
摘要：有机酸对食源性致病菌的抗菌效果自古以来已经为人们所熟知,其作用源自其具有可产生一种酸性进而不利于大多数致病菌进行生存和繁殖的环境.这就是有机酸的一种抑菌效果,因为细菌没有被直接杀死,但实际上是它们的功能受到了抑制,从而导致生长缓慢.
机标关键词：苯甲酸控制沙门氏菌食源性致病菌有机酸抑菌效果生长缓慢抗菌效果
分类号：S852(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 6-8 )
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