减少猪沙门氏杆菌感染的组合策略
Leni Kuterna
肖昌
摘要：鼠伤寒沙门氏杆菌是养猪业面临的巨大挑战之一,因为其是与猪肉有关的人沙门氏杆菌病的病因.因此,当力图减少屠宰生产线上沙门氏杆菌数量、并由此消除动物胴体在加工过程中受到污染的风险时,在生产早期进行干预是符合逻辑的.
机标关键词：杆菌感染鼠伤寒沙门氏杆菌沙门氏杆菌病生产线上加工过程养猪业猪肉污染
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 9-11 )
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