猪肉——游戏改变者

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猪肉——游戏改变者

唐彩琰

摘要：上周,我们非常高兴,因为我们看到了美国农业部新推出的猪肉胴体分级标准.为什么值得高兴呢? 终于,我们有一套能够正确识别猪肉口味和风味属性的系统了.这一系统是基于猪肉的大理石花纹和颜色来认定猪肉等级的(表1).

机标关键词：猪肉大理石花纹系统分级标准农业部属性颜色识别

分类号：S815.9(普通畜牧学)

论文发表日期：2017-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 50-51 )

国外畜牧学（猪与禽）

国外畜牧学（猪与禽）

ISSN：1001-0769

年,卷(期)：2017,37(12)

所属栏目：猪业篇