黄曲霉毒素控制的突破
文开新
摘要：霉菌毒素是由各种真菌产生的有害于动物健康的化合物.据世界卫生组织(World Health Organization,WHO)估计,全球大约1/4的食物至少会被一种霉菌毒素污染.依据对农业生产损失和动物健康影响来说,问题最为严重的霉菌毒素是黄曲霉毒素.黄曲霉毒素由多种曲霉菌(Aspergillus Fungus)产生.由于其会影响动物健康,许多国家在法律上对人的黄曲霉毒素的摄入量都进行了规定,美国对食物中黄曲霉毒素含量的限定最为严格,要求不得超过20 μg/kg,而欧盟对婴儿奶粉中黄曲霉毒素的含量要求不得高于0.025 μg/kg.
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分类号：S852.4+4(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1-3 )