牛磺酸的生理功能及研究进展
何晓芳1
徐世永1
邓凯东1
朱红梅2
高珊2
1.金陵科技学院动物科学与食品工程学院,江苏 南京 2111692.南京可莱威生物科技有限公司,江苏 南京 210000
摘要：牛磺酸(taurine)的化学分子式为C2H7NO3S,是一种含硫β-氨基乙磺酸,最初从牛黄中分离到,其在动物体内参与多种生物和生理学过程,包括胆盐结合、渗透调节、膜稳定、钙调节、抗氧化和免疫调节.牛磺酸存在于大部分的动物组织细胞内,其中含量最丰富的是海生动物,其次是哺乳动物.牛磺酸作为动物体内含量最丰富的自由氨基酸,一般以游离状态存在,不直接参与体内蛋白质的合成.本文对牛磺酸代谢及合成途径、生理作用和机理进行了综述,以更好地应用牛磺酸对动物进行营养调控和促进生长,提高生产效率.
关键词：牛磺酸生理功能代谢
分类号：S815.5(普通畜牧学)
资助基金：金陵科技学院高层次人才启动项目(jit-b-202036)
论文发表日期：2022-02-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 40-46 )