大学生营养知识和饮食习惯现状调查
李黎明1
张建波2
1.东北大学,理学院,沈阳,1100042.宇通客车股份有限公司,信息管理中心,郑州,450016
摘要：目的 了解大学生营养知识与饮食习惯现况,为提高大学生健康水平提供依据.方法 对198名在校大学生进行了问卷调查.问卷涉及日常饮食、饮食习惯、营养知识、饮食态度等4个方面.结果 59.1%的学生经常吃早餐,14.6%的学生偶尔吃早餐,26.3%的学生几乎不吃早餐,经常吃早餐者的比例女生高于男生,差异有统计学意义(x2=14.007,p<0.05);饮食习惯则过多地食用方便面、油炸食品、腌酱菜食品,火腿肠,只有7.5%的大学生不摄取这4种食品;而吃鱼、牛奶、蔬菜的比例较低,分别占43.0%、16.6%,59.1%.在男生中存在喝酒等不良习惯者高于女生,差异有统计学意义(x2=14.521,p<0.05);学生普遍缺乏对营养知识的了解;70.2%的学生以"口味"作为首选食物标准,仅18.7%选择"营养".结论 学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强大学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯.
关键词：饮食习惯营养知识大学生
分类号：R153(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 50-51,53 )
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