重庆市渝北区一起沙门氏菌食物中毒调查
魏科
郝永东
1.重庆市渝北区疾病预防控制中心,重庆4011202.重庆市渝北区疾病预防控制中心,重庆401120
摘要：目的 明确食物中毒的诊断,分析引起食物中毒的原因,追溯具体污染食物及来源.方法 运用现场流行病学调查和现场卫生学调查方法对中毒事件进行现场研究,通过综合分析患者的临床表现和实验室检查结果,探寻中毒事件的发生原因.结果 该中毒事件中共有7 000人就餐,65人发病,罹患率为0.93％,潜伏期中位数为29h.结论 根据流行病学分析结果及实验室检查结果,可以认为这是一起沙门氏菌污染食物引起的食物中毒事件,具体污染食物为蒸蛋饺.
关键词：沙门氏菌发热食物中毒调查重庆
分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2020-08-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 19-22 )
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