重庆市南岸区187位居民膳食结构与健康状况分析
袁玲燕1
张勇2
谭玲丽2
段玮倩2
田渝1
吴小花1
曾德唯1
甘忠志1
1.重庆市南岸区疾病预防控制中心,重庆4000002.重庆医科大学公共卫生与管理学院,重庆400016
摘要：目的 调查重庆市南岸区居民膳食结构和健康状况,为指导居民合理选择食物以预防高血压、肥胖等慢性疾病提供依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取南岸区187位居民作为调查对象进行调查,采用3天24小时回顾法、称重记账法了解调查对象食物摄入和食用油、盐等调味品消费情况,同时收集调查对象的身高、体质量、血压、血糖、血脂等健康数据.结果 分别有26.2％、24.6％及29.9％的调查对象摄入了水果类、水产品类、奶及奶制品;98.4％的调查对象摄入了谷薯类和蔬菜类食物;93.6％的调查对象摄入了畜禽肉类食物,其平均每标准人日摄入量为(81.0±56.7)g,其中41.1％的调查对象的畜禽肉类摄入量大于膳食指南推荐摄入量最大值.16.7％的调查对象食用油摄入量＞30 g/d,5.1％的调查对象食用盐摄入量＞10 g/d.绝大部分调查对象主要营养素的摄入量低于推荐摄入量(RNI)或适宜推荐量(AI).调查对象超质量检出率为38.4％,肥胖检出率为20.5％,高血压检出率为43.0％,而不同性别调查对象超质量检出率的差异具有统计学意义(P＜0.05).调查对象血液生化指标异常检出率最高的为空腹血糖,异常检出率为40.9％,其次为总胆固醇,异常检出率为32.6％.不同性别调查对象血液生化指标异常检出率差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 南岸区居民可能存在膳食结构欠合理,微量营养素的摄入明显不足的情况,这与食物消费方式和消费量有关;同时,其健康状况不容乐观,超质量率、肥胖率、高血压患病率以及血糖血脂异常率均较高,迫切需要有效干预.
关键词：重庆市居民膳食结构健康状况干预
分类号：R151.4+2(营养卫生、食品卫生)
资助基金：重庆市南岸区科卫联合医学科研项目(2019-15)
论文发表日期：2021-08-20
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 33-37,50 )
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