系列保健食品罐头的制作

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2000.01.015

系列保健食品罐头的制作

刘虎成

齐东梅

1.西南农业大学食品学院,重庆,4007162.西南农业大学食品学院,重庆,400716

摘要：简述了酸模、蚯蚓、蚕蛹的营养价值以及其滋补、药用和保健功能,分别介绍了以酸模、蚯蚓、蚕蛹为主要原料生产保健食品罐头的技术.

关键词：酸模蚯蚓蚕蛹罐头

分类号：TS2(食品工业)

论文发表日期：2000-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 34-35,22 )

广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2000,16(1)

所属栏目：健康食品