茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2000.01.016

茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术

徐群英

武汉工业学院食品工程系,武汉,430022

摘要：详细介绍了茶中萃取物在制作天然抗氧化剂和食品保鲜剂中的应用,为茶叶进一步开发系列保健食品提供了配方、工艺和制作技术.

关键词：茶萃取物保健食品

分类号：TS2(食品工业)

论文发表日期：2000-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 36-37 )

广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2000,16(1)

所属栏目：健康食品