用盐析法从佛手瓜中提取果胶工艺条件的研究
林曼斌
丁利君
曾彩霞
薛瑞强
1.韩山师院化生系潮州 5201412.韩山师院化生系潮州 5201413.韩山师院化生系潮州 5201414.韩山师院化生系潮州 520141
摘要：本文主要研究用盐析法从佛手瓜中提取果胶,通过正交实验,对其工艺条件进行探讨,得出提取的最佳条件和产率.
关键词：果胶佛手瓜盐析法提取
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2000-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 33-35,37 )
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