即食彩色海带丝的生产工艺技术

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.01.014

即食彩色海带丝的生产工艺技术

吴克刚¹

杨连生²

魏衍超²

1.汕头大学海洋生物省重点实验室,汕头,5150632.华南理工大学食品系

摘要：采用脱色脱腥及食用色素染色处理海带的方法,制备了一种即食彩色海带丝.

关键词：海带脱色脱腥染色

分类号：TS254(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 40-41 )

广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(1)

所属栏目：工艺技术