银耳枣汁酸奶的研制

首页>文献>银耳枣汁酸奶的研制

DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.02.014

银耳枣汁酸奶的研制

刘哲明

广东太阳神集团有限公司,广州,510620

摘要：银耳枣汁酸奶是用红枣、脱脂奶粉为主要原料,经乳酸菌发酵后,加入适量银耳而制成的一种风味口感俱佳、营养丰富的酸乳饮料.

关键词：银耳红枣酸乳发酵

分类号：TS252(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 33-35 )

英文信息展开

广州食品工业科技

广州食品工业科技

北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(2)

所属栏目：应用技术