荧光检测器在月饼品质控制中的应用
徐红
广州市食品工业研究所,广州,510400
摘要： 月饼保鲜是生产厂家面临的一个重要问题,现在月饼的生产有着生产周期长,生产密度大,销售区域广,销售时间短等特点,由于月饼要提前生产,生产厂家要储存大量存货,在中秋节前大量投放市场,前期生产的月饼到出厂时会有一段较长的时间,由于各方面的原因,此时的月饼可能潜伏霉变的因素.
机标关键词：荧光检测器月饼品质控制生产厂家销售区域生产周期中秋节市场
分类号：TS21(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 47-48 )