从仙人掌中分离提取果胶的研究
肖志剑
李永华
常柏林
1.中国农业大学食品学院,北京,1000832.中国农业大学食品学院,北京,1000833.中国农业大学食品学院,北京,100083
摘要：研究了的用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件.通过在不同条件下测量果胶含量及提取率,得出了用盐析法从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件.通过用不同的脱色剂对果胶脱色进行比较,得到双氧水脱色较为明显,并确定了脱色工艺.
关键词：仙人掌果胶提取脱色
分类号：TS20(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 4-6 )
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