茯苓多糖的提取及其结构表征
黄才欢
李炎
王秀芬
1.暨南大学食品科技研究中心,广州,5106322.暨南大学食品科技研究中心,广州,5106323.暨南大学食品科技研究中心,广州,510632
摘要：比较水提、酶解水提等提取方法对水溶性多糖提取率的影响;以提取温度、碱浓度、酶活力作为影响因素进行正交试验设计,并用苯酚-硫酸法测定所提多糖的多糖含量,确定茯苓碱溶性多糖的最佳提取方法.采用纸层析分析、红外光谱等方法表征所提多糖的结构.
关键词：水溶性多糖碱溶性多糖测定
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 13-15 )