硒的环境生物学及含硒食品

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.011

硒的环境生物学及含硒食品

黄峙

暨南大学生命科学技术学院,广州,510632

摘要：硒是人体必需的微量元素之一,对人类健康有着重要意义.机体硒的来源主要是食物,综述了硒的环境生物学及含硒食品的研究进展.

关键词：食品硒富硒食品

分类号：TS20(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：4( 30-33 )

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广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(3)