白藜芦醇在酒类中的应用展望

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.03.013

白藜芦醇在酒类中的应用展望

唐克华¹

于华忠¹

罗泽民²

1.湖南武陵高等专科学校生物系,张家界,4270002.湖南农业大学理学院

摘要：简要介绍了植物次生代谢物质一白藜芦醇的重要生理活性,着重探讨其在酒类中的应用前景.

关键词：白藜芦醇酒类

分类号：TS26(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：4( 36-39 )

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广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(3)