超临界CO2萃取大蒜提取物的研究
葛保胜
王秀道
1.山东轻工业学院,济南,2501002.山东轻工业学院,济南,250100
摘要：研究了超临界二氧化碳萃取大蒜精油的可行性,其最佳的提取工艺条件为15MPa,40℃;若只需得到蒜素可采用发酵醇提法预处理,这样所得蒜素得率最高,可达44.57%;若要得到大蒜精油还必须进一步利用有机溶剂萃取,得率为1.8 g/kg.
关键词：超临界CO2大蒜精油
分类号：TS20(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 47-48,51 )
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