芒果原浆、芒果糖浆的研制
李崇高
黄建初
1.广州市乡镇企业管理干部学院,广州,5104152.广州市乡镇企业管理干部学院,广州,510415
摘要：本文研究了以芒果为原料加工成芒果原浆、芒果糖浆的适宜加工品种、加工工艺和配方、色泽风味保持、产品评价,提出了适宜加工品种、合理工艺和操作要点、产品配方和质量标准.是一项适宜芒果产地的芒果加工技术.
关键词：芒果原浆芒果糖浆加工工艺
分类号：TS255(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 14-16 )
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