12°Bx富硒红啤酒的研制

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.04.006

12°Bx富硒红啤酒的研制

刘信中

华狮啤酒(舟山)有限公司,舟山,316000

摘要：介绍了一种含硒丰富的啤酒--12°Bx富硒红啤酒的研制方法,主要是利用富硒红曲米和麦芽,通过糖化、发酵等手段而制成.

关键词：啤酒硒红曲米

分类号：TS26(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 17-18,29 )

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广州食品工业科技

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ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(4)

所属栏目：应用技术