杏沙枣复合果醋饮料的研制

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.04.011

杏沙枣复合果醋饮料的研制

张滨¹

胡华²

王桂芬¹

1.塔里木农垦大学农业工程学院,阿拉尔,8433002.阿克苏地区技术监督局,阿克苏,843000

摘要：以杏、沙枣为原料,采用液态深层发酵生产工艺,经酒精发酵和醋酸发酵酿造出果香浓郁的复合果醋,最后经调配制成营养保健果醋饮品.

关键词：杏沙枣果醋饮料

分类号：TS27(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：4( 33-36 )

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广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(4)

所属栏目：应用技术