百合脯的研制

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.04.012

百合脯的研制

胡迎芬

青岛大学化学系食品教研室,青岛,266071

摘要：采用梯度渗透法,制成了透明、柔软、有韧性、酸甜适口的百合脯.

关键词：百合果脯研制

分类号：TS255(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：3( 37-38,45 )

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广州食品工业科技

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ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(4)

所属栏目：应用技术