利用柑桔皮提取膳食纤维的研究
李应彪
童军茂
胡孝勇
郭妮
1.石河子大学食品工程学院,新疆,石河子,8320032.石河子大学食品工程学院,新疆,石河子,8320033.石河子大学食品工程学院,新疆,石河子,8320034.石河子大学食品工程学院,新疆,石河子,832003
摘要：本实验以新鲜柑桔皮为原料,采用酒精凝析法提取而得膳食纤维.此研究方法工艺简单,操作方便,并且在酒精回收过程中可提取桔皮色素,是一种简便可行的膳食纤维提取方法.
关键词：柑桔皮膳食纤维
分类号：TS20(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 35-36 )
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