双歧杆菌对人体的生理功能
周家春
华东理工大学生物工程学院,上海,200237
摘要：双歧杆菌是众所周知的人体有益菌,也是正常人体肠道的优势菌.婴儿从初生时的无菌状态经历一周左右可建立起双歧杆菌的优势状态.双歧杆菌在许多方面对人体健康起到了不可替代的作用,如抑制沙门氏菌等有害菌群,保持和恢复人体正常肠道菌群的平衡,并刺激肠道蠕动;双歧杆菌能够帮助婴儿增加氮贮留,加快体重的增长;它能够合成维生数B1,B2,B6和K等,能够抑制硝酸盐的还原,双歧杆菌降低血液中氨和游离酚含量的作用有效地防止了肝硬化病人的脑中毒.双歧杆菌和嗜酸乳杆菌可调节人体免疫力和降低胆固醇的吸收.
关键词：双歧杆菌生理功能
分类号：TS201(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 8-10 )
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