啤酒酵母的遗传改良途径
程永刚
罗立新
姚汝华
1.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,5106402.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,5106403.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640
摘要：本文介绍了诱变与选择、杂交、原生质体融合和基因工程在啤酒酵母改良上的应用,重点介绍了原生质体融合和基因工程的应用.
关键词：啤酒酵母改良途径
分类号：TS26(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 29-31 )
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