风味黑瓜子的制作

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2002.02.016

风味黑瓜子的制作

江伟强

深圳江山宏达食品有限公司,深圳,518019

摘要：介绍了以黑瓜子为主料制作风味瓜子时原辅料的选择、生产工艺、操作要点和产品质量指标.

关键词：黑瓜子生产工艺操作要点质量指标

分类号：TS255(食品工业)

论文发表日期：2002-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 41-42 )

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广州食品工业科技

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ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2002,18(2)

所属栏目：休闲食品