新型番木瓜保健软糖的研制
张雁
张媛
孙玲
1.广东省农业科学院农业生物技术研究所,广州,5106402.广东省农业科学院农业生物技术研究所,广州,5106403.广东省农业科学院农业生物技术研究所,广州,510640
摘要：以功能性甜味剂和食品凝胶剂为载体,引入番木瓜全肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的番木瓜软糖.
关键词：番木瓜功能性甜味剂保健软糖
分类号：TS24(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 12-13 )
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