海带苹果复合果丹皮的研制
董全
聂智君
刘伟军
王冉
马久虎
戴旭林
1.西南农业大学食品科学学院,重庆,4007162.西南农业大学食品科学学院,重庆,4007163.西南农业大学食品科学学院,重庆,4007164.西南农业大学食品科学学院,重庆,4007165.西南农业大学食品科学学院,重庆,4007166.西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
摘要：本研究以淡干海带(Laminariajaponica Aresch.)、苹果(Mallus sylvestris)等为主要原料,通过正交试验优选了海带苹果复合果丹皮最佳工艺配方,并用绿茶进行了海带的脱腥处理试验.
关键词：海带果丹皮脱腥
分类号：TS255(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 14-16 )
英文信息