高速逆流色谱提取分离红曲色素的研究
夏明
杜琪珍
1.杭州商学院食品与生物工程研究所,杭州,3100352.杭州商学院食品与生物工程研究所,杭州,310035
摘要：本文首先对红曲色素的提取方案进行探讨.采用Mathematica4软件研究溶剂与pH对提取率的影响.发现在乙醇浓度较低时,升高pH有利于色素溶出,而乙醇浓度较高时,降低pH有利于色素溶出.利用高速逆流色谱(HSCCC)对提取得到的色素进行分离,溶剂系统为石油醚/甲醇/乙酸乙酯/水体积,比例为3/6/5/4,流速1.0毫升/分,将一种黄色素与一种紫红色素分离出来.
关键词：红曲色素高速逆流色谱
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 5-6,17 )
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