胡萝卜脯的研制
李应彪
颜海燕
吴西安
1.石河子大学食品工程学院,石河子,8320032.石河子大学食品工程学院,石河子,8320033.石河子大学食品工程学院,石河子,832003
摘要：本文探讨胡萝卜脯的生产工艺,确定了最佳的工艺流程,并对产品的口感、外观及稳定性等问题进行了研究.产品口感良好、外形美观、营养丰富.
关键词：蔬菜脯胡萝卜胡萝卜脯
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 28-29 )
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